Érigé en 1228, le château d'Ashford est la forteresse médiévale dont nous avons tous pu rêver un jour.
Ce château datant du XIIIe siècle est situé à 45 minutes de la ville de Galway. Jadis propriété du baron Ardilaun et de la famille Guinness, Ashford est un hôtel de luxe qui a ouvert ses portes en 1939. En 2013, le château d’Ashford intègre la Red Carnation Collection, qui a entamé un magnifique projet de restauration et permet désormais à l’hôtel de proposer 82 chambres personnalisées ainsi qu’un cottage au bord du lac. Parmi les restaurants, optez pour le George V pour un repas sous le signe de l’élégance, pour le Dungeon et le Cullen au cottage pour un repas en toute décontraction, ou encore le Wine Cellars si vous êtes tenté par un repas privatif. Un cinéma pouvant accueillir 32 personnes, une bibliothèque, un spa, des salles de billard, une terrasse pour les fumeurs de cigares et de splendides salons communs avec accès Wi-Fi haut débit gratuit sont mis à votre disposition. Le domaine d’Ashford vous offre une vaste diversité d’activités à faire, notamment la pêche à la mouche Orvis ainsi que la première école de fauconnerie d’Irlande à visiter. Dotée d’une élégance d’une autre époque et parfaitement adapté aux besoins de notre société actuelle, Ashford est le plus ancien château-hôtel d’Irlande. En 2015, il a été élu « Best of the Best » (meilleur parmi les meilleurs) par Virtuoso, puis en 2016, Meilleur resort du Royaume-Uni et d’Irlande par Travel+ Leisure.
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