De telles hauteurs

Un restaurant au 23e étage avec une vue à 360 degrés au Tivoli Moffarej São Paulo
Voir et être vu au SEEN

Le nom « SEEN » (vu) dit tout ce que vous devez savoir sur le restaurant du 23e étage du Tivoli Mofarrej São Paulo. La vue imprenable du bar-restaurant SEEN, impressionne immédiatement, tout comme son design intérieur élégant, qui tire pleinement avantage de son emplacement pittoresque. Ensuite, bien sûr, il y a la cuisine, une offre variée de cuisine fusion brésilienne innovante, ainsi que de plats japonais classiques présentés dans un style contemporain.

Commencez votre escapade par un arrêt au bar recouvert de laiton placé au centre de la salle, et conçu pour vous permettre de profiter de la vue sur la ville en dessous depuis n’importe quel tabouret. Une fois assis, commandez l’un des fameux cocktails de Heitor Marin, comme le sensuel Liffey, un mélange à base de whisky aux infusions d’écorce de clou de girofle fumé.

Le dîner est servi au bar à sushi, décoré d’incrustation des carreaux d’origine de l’artiste brésilien Francisco Brennand.
Faites votre choix entre la cuisine fusion brésilienne et la cuisine japonaise traditionnelle avec une touche contemporaine.
Le bar-restaurant SEEN, au 23e étage, est l’un des lieux les plus pittoresques de la ville.
Le bar-restaurant SEEN, est l’un des lieux les plus élégants et les plus dynamiques de São Paulo, offrant sa gastronomie variée et ses cocktails élaborés.
Saveurs audacieuses

Le SEEN est le concept de restaurant signature du chef et entrepreneur visionnaire franco-portugais, Olivier da Costa, créé en partenariat avec le chef résident du restaurant, William Ribeiro. Leur menu ? Une combinaison créative de plats fusion brésiliens comme le manioc brava, et un carpaccio fait de cœurs de palmier frais, de mangue et d’avocat.

Le Brésil abrite la plus grande communauté japonaise hors du Japon, et le bar à sushi du SEEN, dirigé par le chef Massahiko Enohi, ne déçoit ni par ses saveurs ni par sa présentation. Faites votre choix entre le conséquent menu de sushis, qui comprend les nigiris truffés au saumon, création du chef Enohi, dans lesquels le poisson est légèrement poêlé, puis arrosé d’huile de truffe et salé au sel de mer, ou le rouleau SEEN, dans lequel on retrouve du saumon et du thon croustillants, du riz, de la mayonnaise épicée et des piments jalapeno. Naturellement, le saké est une chose sérieuse et Yasmin Yonashiro, le sommelier attitré du SEEN, sera heureux de vous suggérer les accords les plus subtils afin de parfaire votre repas.

Le bar à sushis au décor travaillé est tout aussi inventif que les menus. Le comptoir est incrusté des carreaux originaux de Francisco Brennand, considéré comme le plus grand céramiste du Brésil. Au milieu du XXe siècle, Brennand a redynamisé l’usine familiale de carreaux de céramique laissée à l’abandon à Pernambuco pour créer sa propre ligne de carreaux de céramique décorative. Ils sont ici autant de rappels de l’héritage culturel diversifié du Brésil.

Pour en savoir plus sur le Tivoli Mofarrej São Paulo ou pour réserver une table au bar-restaurant SEEN, nous vous invitons à poser toutes vos questions à la conciergerie lors de la réservation.

close
Quelle est votre prochaine destination?

Sélectionner votre date d'arrivée

Sélectionner votre date de départ

Rechercher
  • Chambre:

Fermer