Découvrez les méthodes ancestrales de fabrication de l’huile d’olive à l’intérieur du moulin dans le musée de la famille Agamennone.
Les secrets de l’entreprise familiale vous seront révélés au cours de la visite des anciennes oliveraies, où un goûteur-sélectionneur vous enseignera comment distinguer le grain de l’ivraie grâce à l’odorat.
Une histoire de pressage
Aujourd’hui, l’entreprise familiale perpétue la tradition en combinant d’anciennes techniques à la technologie moderne, pour une production annuelle de 30 000 litres d’huile à partir d’olives noires bio produites dans ses oliveraies.
Les secrets de l’entreprise familiale vous seront révélés au cours de la visite des anciennes oliveraies, où un goûteur-sélectionneur vous enseignera comment distinguer le grain de l’ivraie grâce à l’odorat. La journée s’achève par un repas de quatre plats servi dans la salle à manger du moulin familial.
Le menu propose des spécialités maison, qui mettent en valeur le patrimoine culinaire de la Sabine caractérisé par une cuisine rustique qui utilise des ingrédients tels que le fromage romain, les pâtes, le poulet, le miel, les champignons, les fruits et, cela va de soi, l’huile d’olive délicate et légèrement poivrée. La famille Agamemnon expose dans son petit musée une collection d’objets et de curiosités rassemblée au fil des générations.
Cette visite mémorable vous laissera un souvenir encore plus inoubliable si vous en profitez pour faire une balade le long de l’antique Via Salaria et des murs majestueux de la Villa Laberia Crispina, jusqu’au domaine d’un château médiéval.
Pour en savoir plus sur le Baglioni Hotel Regina ou pour réserver l’expérience de dégustation de l’huile d’olive à l’occasion de votre prochain séjour, veuillez contacter la conciergerie lors de votre réservation.