Royal Champagne Hotel & Spa 9 Rue de la République, Hameau de Bellevue, 51160 Champillon, France

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gastronomie

Le Royal, Etape Gastronomique

Sous un plafond patiné d'or, la salle de bal du Royal rend un hommage historique aux femmes qui ont joué un rôle dans la vie de Napoléon. Le chef Christophe Raoux a dévoilé son interprétation culinaire de la région de Champagne tout en célébrant la cuisine française en mettant l'accent sur l'authenticité du produit et du goût.

Chef exécutif: Christophe Raoux
Directeur: Grégory Charlier

Horaires d'ouverture

Dîner :
Mardi-samedi, 19:00 - 21:00

9 rue de la République, 51160 Champillon

Bar Abysse & Terrasse

Nous nous y arrêtons de midi à une heure du matin. Pour se rencontrer, déjeuner et partager. Pour un premier verre au comptoir, pour l'apéritif sacré. Pour un coucher de soleil, pour le dernier verre aussi...

Chef exécutif: Christophe Raoux
Directeur: Thomas Schikowski

Horaires d'ouverture

Du lundi au dimanche, de 11h00 à 23h30

Pour réserver par téléphone: (+33-3) 26 52 87 11

9 rue de la République, 51160 Champillon

Le Bellevue, Restaurant & Terrasse

Ce restaurant porte bien son nom. Face à la vallée de la Marne, Le Bellevue, brasserie animée à toute heure, s'illumine à la nuit tombée par la magie des mille cristaux. La carte du Bellevue offre un aperçu de la diversité des meilleurs produits français, avec une touche de cuisine internationale.

Chef exécutif: Christophe Raoux
Directeur: Emmanuel Moine

Horaires d'ouverture

Déjeuner:
Du lundi au dimanche, de 12:00 à 13:30
Dîner:
Lundi - Dimanche, 19:00 - 21:30

Pour réserver par téléphone: (+33-3) 26 52 87 11

9 rue de la République, 51160 Champillon